Les plantes qui possèdent plus de deux jeux de chromosomes (copies du génome, n) sont dites polyploïdes. La triploïdie (3n) est une forme de polyploïdie dans laquelle les plantes possèdent trois jeux de chromosomes. La production de melons triploïdes, tels que ceux utilisés pour les pastèques sans pépins, s’effectue par le croisement d’un melon tétraploïde (4n) et d’un melon diploïde (2n). Ce croisement donne naissance à une descendance possédant trois jeux de chromosomes (3n), c’est-à-dire des plantes triploïdes. Les plantes triploïdes sont souvent sans pépins (stériles), car le nombre impair de chromosomes entraîne des perturbations dans la formation des graines.